很愛牛扒的我們, 有時晚上會簡簡單單以牛扒加沙律做晚餐, 而最常光顧的地方是吉之島近一兩個月, 試了一隻Marketplace買的急凍雪花牛扒, 試過後再不願食吉之島貨了
價錢比吉之島的貴小小, $35-39 一塊 (視乎有沒有減價), 但真的很"雪花", 很軟很油, 隨意煎也會很有水準, 大家可以一試, 我在Marketplace買, 可能惠康也會有售, 有肉眼和牛聊兩款, 試過其實分別不大, 只是形狀有別 ; 包裝方面, 有時盒裝, 有時純粹透明膠袋真空包裝, 大家要在冰櫃慢慢搜尋一吓!
參考的煮法:
1.解凍後, 在牛扒的一面灑上調味料
2.大火, 燒紅鑊, 落油, 落牛扒
3.先煎有調味料的一面, 落牛扒後轉中火
4. 如要六七成熟, 每面各煎分半鐘
5. 夾起牛扒, 待一分鐘便可
(由住家男人口述, 我記錄 :P)
8 則留言:
嘩! 雖然我唔食牛, 但你講到都好好味, 搞到我流晒口水!!! haha!!!!!!!!!!!
不如你都試下食牛啦, 可能你會發覺人生從此不同, haha
雖然我唔會再食, 但我曾經食過, 就已經足夠啦!
The steak must be really thin..only cook for half minute each side? It doesn't matter it's thin or thick, most important it's good..haha.Hope we can taste that from Alan next summer :)
你就好啦! 就近有Jusco, 我個百佳Superstore都布牛排買, 不過唔知靚唔靚呢! 遲啲我會試吓! 有時都有啲懷念新城市City Super呀!
try it with a simple home made sauce: mustard with honey. you better don't take english mustard but chose those with soem seeds. yummy..
Yes yes! Dijon mustard! 我都有另一個sauce嘅recipe, 除用蜜糖之外, 仲可以用蘋果酒(apple cider), cream + Dijon mustard. 呢個sauce仲可以配煎豬排, 好好味架!
嘩!原來依度好多專家,HAHA,我都會試試
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